水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜(cài)系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后(hòu)凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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